In ogni piatto servito a Pieve del Colle c’è molto più di un ingrediente: c’è la terra che lo ha generato, il sole che lo ha maturato e la saggezza antica di chi, da generazioni, cucina con il cuore Usiamo solo ingredienti naturali, biologici e di stagione, Coltivati nei nostri campi o scelti da chi condivide il nostro rispetto per la natura. E poi c’è il tocco speciale della tradizione marchigiana.

L’Agriturismo Biologico Pieve del Colle si trova al centro dell’Azienda Agricola Biologica che noi stessi conduciamo direttamente, coltivando il terreno e allevando varie specie di animali. L’Azienda si estende su 22 ettari di nostra proprietà, dislocati intorno all’agriturismo e altri 24 in affitto. 10 dei nostri 46 ettari di terra si suddividono fra bosco, pascolo, incolto e tartufaia di nero pregiato, gli altri 36 li utilizziamo per le nostre coltivazioni.  Dal 1978 coltiviamo la nostra terra e cresciamo ortaggi, frutta, uva, cereali, semi vari, legumi e foraggio. Alleviamo maiali, agnelli, oche, polli, piccioni e conigli. Tutto in modo rigorosamente biologico.