Cucina Marchigiana.
L'autentica bellezza rurale si fonde con la calda accoglienza dell'agriturismo, all'insegna di una cucina locale, preparata con ingredienti genuini e amore per la tradizione.
Cucina Marchigiana della tradizione con prodotti genuini fatti in casa come la pasta fresca, la crescia, il pane, le torte, prodotti con la farina dell'azienda agricola.
Ricette tradizionali, stagionalità di prodotti freschi e carne di produzione propria o di origine regionale.
Cucina vegetariana e prodotti senza glutine. Salumi, verdure, pasta fresca, ragù di coniglio, di cinghiale, di papera.
Caratteristiche
Prodotti locali
Almeno la metà dei prodotti utilizzati sono coltivati ad una distanza non superiore ai 70 km di distanza dal luogo di vendita o nella stessa regione per la riduzione dell’inquinamento e del riscaldamento globale
Filiera corta
I prodotti sono acquistati direttamente dai produttori per ridurre l’impatto ambientale dovuto al trasporto delle merci
Piccolo produttore
I prodotti sono provenienti da produttori che si prendono cura di massimo 5 ettari di terreno
Prodotti freschi
I prodotti sono raccolti e venduti entro 72 ore, ad eccezione di alcune tipologie come patate, cipolle, carote, formaggi e salumi stagionati, prodotti trasformati. La freschezza dei prodotti ha una funzione benefica per l’organismo umano perché mantiene integre le vitamine e i composti anti ossidanti
Stagionalità del menù
Variazione delle proposte seguendo la stagionalità dei prodotti ortofrutticoli
Orto
Presenza dell’orto gestito direttamente dalla struttura
Alcuni locali iscritti
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