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Gas Brusà Cerea

Mercati

Anche a Cerea è nato un Gruppo di Acquisto Solidale all’interno di Slow Food Valli Grandi Veronesi. Si tratta di un gruppo di persone che hanno deciso di effettuare acquisti collettivi seguendo il principio guida della SOLIDARIETÀ, principio che ci porta a preferire prodotti di qualità, piccoli produttori locali e a scegliere fornitori rispettosi dell’ambiente e delle persone coinvolte nel processo produttivo. Il G.A.S. si differenzia da un semplice gruppo d’acquisto (G.A.), perché nel G.A. l’obiettivo del risparmio è prioritario, mentre nel G.A.S. prevale l’aspetto etico e solidale che lo orienta verso un consumo critico.

Caratteristiche

Cibo biologico certificato

Presenza di produttori la cui coltivazione biologica è certificata da ente autorizzato)

Piccoli produttori

Presenza di piccoli produttori che si prendono cura di massimo 5 ettari di terreno.

Vendita di prodotti propri

I prodotti provengono esclusivamente da coltivazioni o allevamenti di ogni produttore.

Prodotti locali

I produttori provengono da distanza non superiore ai 70 km dal luogo di produzione o nella stessa regione per la riduzione dell’inquinamento e del riscaldamento globale.

Prodotti stagionali

Vengono proposti solo prodotti stagionali, ad eccezione di quelli trasformati, per ridurre l’impatto ecologico della conservazione e dei trasporti)

Eliminazione della filiera lunga

I produttori scelgono di non conferire a grossisti e alla grande distribuzione per ridurre le emissioni di CO2 dei trasporti.

Partecipazione a reti di impresa o cooperative

I produttori fanno parte di reti di imprenditori agricoli o di cooperative di produttori per favorire la vendita diretta.

Varietà colturali

Vengono prodotte più di 10 varietà e si impegnano per conservare la biodiversità.

Prodotti freschi

I prodotti vengono raccolti e venduti entro 72 ore, ad eccezione di alcune tipologie come patate, cipolle, carote, formaggi e salumi stagionati, prodotti trasformati. La freschezza dei prodotti ha una funzione benefica per l’organismo umano perché mantiene integre le vitamine e i composti anti ossidanti.