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GASTELLE SANTA MARIA IN STELLE

Mercati

Via Santa Maria in Stelle - 37142 Verona (VR)

Il gruppo si trova in un locale messo a disposizione della parrocchia di Santa Maria in Stelle. Gli scopi del gruppo sono: Riflettere sui modi e sui tempi per attuare uno stile di vita sobrio e consapevole, ricercare produttori e nuovi prodotti biologici e/o ecologici che siano realizzati nel rispetto dell’ambiente e delle condizioni dei lavoratori, definire modalità di acquisto comode e vantaggiose attraverso le relazioni tra le persone del gruppo. Vi aderiscono prevalentemente famiglie della bassa Valpantena, ma anche Grezzana, Stallavena, Bosco, fino a Borgo Venezia.

Caratteristiche

Cibo biologico certificato

Presenza di produttori la cui coltivazione biologica è certificata da ente autorizzato)

Piccoli produttori

Presenza di piccoli produttori che si prendono cura di massimo 5 ettari di terreno.

Vendita di prodotti propri

I prodotti provengono esclusivamente da coltivazioni o allevamenti di ogni produttore.

Prodotti locali

I produttori provengono da distanza non superiore ai 70 km dal luogo di produzione o nella stessa regione per la riduzione dell’inquinamento e del riscaldamento globale.

Prodotti stagionali

Vengono proposti solo prodotti stagionali, ad eccezione di quelli trasformati, per ridurre l’impatto ecologico della conservazione e dei trasporti)

Eliminazione della filiera lunga

I produttori scelgono di non conferire a grossisti e alla grande distribuzione per ridurre le emissioni di CO2 dei trasporti.

Varietà colturali

Vengono prodotte più di 10 varietà e si impegnano per conservare la biodiversità.

Prodotti freschi

I prodotti vengono raccolti e venduti entro 72 ore, ad eccezione di alcune tipologie come patate, cipolle, carote, formaggi e salumi stagionati, prodotti trasformati. La freschezza dei prodotti ha una funzione benefica per l’organismo umano perché mantiene integre le vitamine e i composti anti ossidanti.

Prodotti trasformati in azienda

I prodotti sono trasformati in laboratori propri dell’azienda.

Imballaggi biodegradabili

I prodotti sono confezionati con materiali compostabili, non si utilizza plastica.

Prodotti sfusi e alla spina

Presenza di prodotti sfusi per ridurre l’inquinamento dovuto agli imballaggi.

Accessibilità senza auto

Per raggiungere il mercato o il gruppo a sono presenti percorsi a piedi o in bicicletta.

Misure per favorire la relazione e costruire comunità

Il mercato o il gas dispone di spazi o prevede incontri per promuovere la prossimità relazionale e fiduciaria tra azienda e consumatore e tra i consumatori.