Quando nelle malghe di montagna si facevano formaggi e ricotta...erano altri tempi. A Malga Faggioli 1140 accade di nuovo tutto questo: nel cuore della Lessinia in una grande stalla con il tetto in pietra in Contrada Faggioli ad Erbezzo (Verona). Ogni giovedì mattina trovi i loro prodotti in Piazza isola a Verona. Agriturismo domenica a pranzo Spaccio formaggi aperto tutto l'anno.
Qui puoi trovare lo yogurt di capra, il formaggio di capra, la panna cotta di capra, gli gnocchi alla ricotta di capra, gli arrosticini, i salumi di capra, il ragù, gli hamburger...perfino i segnaposti sono a forma di capra! E d'estate concerti a “rotta de col”! L'agriturismo propone prodotti tipici del territorio.
Caratteristiche
Vendita diretta
Il produttore pratica metodi di vendita a filiera corta in azienda, nei mercati, fiere per ridurre l’impatto ambientale dovuto al trasporto delle merci
Vendita di prodotti esclusivamente propri
I prodotti provengono esclusivamente da coltivazioni o allevamenti di produzione propria
Vendita locale dei prodotti
I prodotti sono venduti ad una distanza non superiore ai 70 km di distanza dal luogo di produzione o nella stessa regione per la riduzione dell’inquinamento e del riscaldamento globale
Eliminazione della filiera lunga
Il produttore sceglie di non conferire a grossisti e alla grande distribuzione per ridurre le emissioni di CO2 dei trasporti
Varietà colturali
Il produttore produce più di 10 varietà e si impegna per conservare la biodiversità
Prodotti trasformati in azienda
I prodotti sono trasformati in laboratori propri dell’azienda
Imballaggi biodegradabili
I prodotti sono confezionati con materiali compostabili, non si utilizza plastica
Alcuni locali iscritti
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